Généreux et fruité, c’est un style de vin, typique de la région, à l’opposé du Chardonnay ou Chenin Blanc. Vin de plaisir issu de l’assemblage pour un tiers de Roussanne qui donne l’aromatique, et pour deux tiers de marsanne, le cépage autochtone, qui apporte l’acidité et les beaux amers.